Les recettes
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Soupe de courgettes rapide façon Valettes
Imprimer postée par nath 5 jours auparavantconsultée 16 fois
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 6 personnes
Ingrédients: 1 litre d'eau, 1 kg de courgettes, bouillon de légumes, 10 cl de crème fraiche, sel
Lavez et épluchez les courgettes. Si elles ne sont pas traitées, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Coupez les courgettes en rondelles.
Dans une grande casserole, mettez un litre d'eau. Ajoutez les rondelles de courgettes et le bouillon de légumes. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser un bouillon cube avec oignons, persil, ail, origan, laurier, thym, huile d'olive...
Ajoutez une pinc ... Lire la suite
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ratatouille à la Lucho
Imprimer postée par looney 94 jours auparavantconsultée 104 fois
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 1 heures 30
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Saison: Eté
Ingrédients: 1 oignon, 200 g de lardons fumés, 1 poivron rouge, 1 aubergine, 3 courgettes, 2 gousses d'ail, 8 pommes de terre moyennes, 3 tomates ou 1 boite de pulpe de tomates, thym moulu, huile d'olive,sel et poivre
Ceci est une recette de ratatouille pour les grands garçons qui ont besoin d'être bien "calés".
Lavez tous les légumes, émincez l'oignon et le poivron, coupez en rondelles ou en dés les courgettes et l'aubergine, haché les gousses d'ail.Réservez chaque légume dans un récipient différent. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre et les réservez dans une saladier rempli d'eau.
Dans une g ... Lire la suite
Magrets de canard grillés et poelée d'ananas au gingembre
Imprimer postée par babeth 208 jours auparavantconsultée 200 fois
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 2 magrets de canard, 1 ananas, 3 cm de gingembre frais, 1 càs de miel (liquide), 1 cas d'huile d'olive, 1/2 càc d graine de cumin, 1/2 càc de cannelle en poudre, poivre
Incisez en biais la peau des magrets de manière à obtenir un quadrillage (deux centimètres environ entre chaque incisions).
Mettez les magrets coté peau vers le haut dans un plat allant au four. Placez le plat à mi hauteur sous le grill pendant environ 15 minutes. Retournez les magrets et laisser cuire encore 5 minutes.
Pendant ce temps là, épluchez l'ananas et couper-le en petits cubes. Éplu ... Lire la suite
Alcool de fraise (Fraisette)
Imprimer postée par quiztiti 223 jours auparavantconsultée 196 fois
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 1 litre
Saison: Printemps
Ingrédients: 1 kg de fraises, 25 cl d'eau, 1 kg de sucre, 1 l d'eau de vie
Choisir un kilo de fraises saines et bien mures. Les écraser ou les passer au presse purée.
Préparer un sirop de sucre avec 25 cl d'eau et un kilo de sucre. Faire cuire à la nappe (Dès que le sucre est fondu, juste avant l'ébullition).
Lorsque le sirop est prêt, le verser aussitôt sur les fruits. Mélanger puis laisser refroidir.
Tamiser la préparation pour recueillir tout le jus en laiss ... Lire la suite
Quatre-quart à la mélisse citronnelle
Imprimer postée par quiztiti 223 jours auparavantconsultée 214 fois
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heures
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 12 parts
Ingrédients: 4 gros œufs, 250g de beurre, 250g de farine, 250g de sucre, 30 feuilles de mélisse citronnelle
Cette recette est extraite de l'herbier gourmand de Marc Veyrat. Il s'agit d'un "quatre-quart" (même poids en œuf, en farine, en sucre et en beurre) assaisonné à la mélisse, qui apporte un léger parfum original au gâteau.
Peser et réserver le même poids en œufs, beurre, farine et sucre. Si vous n'avez qu'un verre doseur et pas de balance pour peser les œufs, il faut compter 4 oeufs et 250g e ... Lire la suite
Gâteau aux cerises et aux amandes
Imprimer postée par Valentin 249 jours auparavantconsultée 209 fois
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 6 personnes
Saison: Printemps, Eté
Ingrédients: 750 g cerises fraiches, 4 œufs, 75 g beurre, 100 g poudre d'amande, 100 g sucre, 70 g farine, un sachet de vanillé, un demi sachet de levure
Nettoyez et dénoyautez les cerises. Si vous préférez, vous pouvez laisser les noyaux mais ce n'est que repoussez le problème à la dégustation. L'avantage est que le travail de dénoyautage sera réparti entre tous les gourmands... Certains disent que ca donne également du gout de laisser les noyaux pendant la cuisson. Pour ma part, je préfère les enlever avant.
Préchauffer votre four à 160°C.
... Lire la suite
Soupe d'orties
Imprimer postée par nath 271 jours auparavantconsultée 213 fois
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Saison: Printemps
Ingrédients: Quatre grosses poignées d'orties, 3 cuillères à soupe de bonne huile d'olive, 3 oignons, 4 pommes de terre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre
Cueillez quatre grosses poignées d'orties. Pour que cette expérience ne soit pas complètement traumatisante, pensez à prendre des gants pour vous protéger. Les orties que vous choisirez ne doivent pas encore être en fleur.
Pour la soupe, il ne faut utiliser que les premières feuilles des extrémités (5 centimètres maximum). Ne prenez pas la tige qui rendrait votre soupe filandreuse. Nettoyez l ... Lire la suite
Jardinière de Légumes et poulet au Babycook (à partir de 6 mois)
Imprimer postée par Bertil 295 jours auparavantconsultée 358 fois
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: en fonction des ingrédients
Ingrédients: 1/2 Pomme de terre, 1 navet, 1 Carotte, 1/2 Courgette, 20g à 30g de poulet en fonction du nombre de portions réalisées et de l'age de l'enfant
Peler les légumes et les tailler en petit tronçons.
Les placer dans le panier vapeur accompagnés du poulet.
Remplir le babycook en utilisant 3 volumes d'eau.
Laisser cuire, ne pas conserver l'eau de cuisson.
Placer les ingrédients dans le bol mixeur et ajouter une petite quantité de d'eau faiblement minéralisée et mixer la préparation.
Ajuster la quantité d'eau en fonction de la co ... Lire la suite
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Retrouver de nombreux jeux de cuisine très amusants pour apprendre à cuisiner ou se détendre entre deux recettes !!!