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Pommes de terre en papillotte
Imprimer postée par Sandy le 16/09/2009consultée 329 fois
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: pour 2 personnes
Saison: Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients: 1 à 2 pommes de terre par personne selon la taille beurre ciboulette sel, poivre herbes de provence aluminium
Préchauffez votre four à 200 degrés
Lavez les pommes de terre, puis emballez les séparement dans du papier d'aluminium
Quand le four est chaud, enfournez les pommes de terre pendant 40 minutes.
Au bout de 4O minutes, vérifiez la cuisson en rentrant un couteau dans une pomme de terre. Si le couteau y rentre facilement, c'est que la cuisson est ok.
Coupez chaque pomme de terre en 2, mettez la n ... Lire la suite
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ratatouille
Imprimer postée par babeth le 16/09/2009consultée 160 fois
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1heure 30
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 6 personnes
Saison: Printemps, Eté
Ingrédients: 3 grosses aubergines, 2 courgettes, 1 poivron vert, 1/2 boîte de tomates pelées
Laver puis couper en petits morceaux les aubergines et le poivron et les faire revenir dans de l'huile d'olives pendant 10 minutes.
Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux et faire cuire
le mélange pendant 15 minutes.
Puis ajouter les tomates pelées, mélanger. Saler, poivrer et ajouter le thym et le romarin.
Laisser cuire à feu doux pendant encore 1 heure ou plus.
Servir chaud, ... Lire la suite
Tian de légumes
Imprimer postée par babeth le 01/09/2009consultée 141 fois
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure environ
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 6 personnes
Saison: Printemps, Eté
Ingrédients: 7 ou 8 tomates, 2 ou 3 aubergines, 4 ou 5 courgettes, 2 oignons, 1 petit pot de tapenade noire (les légumes doivent être de même calibre)
Pour un plat de 30 x 24
- Faire dorer à la poêle les oignons émincés.
- Tartiner le fond du plat de tapenade.
- Répartir les oignons sur la tapenade.
- Couper les 3 légumes en rondelles assez minces.
- Les aligner en rangées serrées intercalées (aubergine, tomate, courgette, etc....) à votre guise.
- Saler, poivrer + muscade et ajouter un filet d'huile d'olives
- Mettre au fo ... Lire la suite
Oeuf à la coque
Imprimer postée par nath le 26/08/2009consultée 139 fois
Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Pas Cher
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 4 œufs extra-frais
Porter une casserole d'eau à ébullition . Pendant ce temps, faites un petit trou dans chacune des coquilles à l'aide d'une aiguilles à coudre. Plonger délicatement les œufs dans l'eau bouillante (le petit trou dans la coquille permet d'éviter que l'œuf n'explose).
Après 3 minutes de cuisson, sortez immédiatement les œufs de l'eau et passer les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuiss ... Lire la suite
Omelette nature
Imprimer postée par nath le 20/08/2009consultée 150 fois
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 6 œufs, 1 cuillère de crème fraiche (optionnel), beurre, sel, poivre
Mettre les œufs et la crème fraiche dans un bol. Batter longuement. Le mélange doit s'éclaircir pour prendre une couleur assez claire. Saler, poivrer le mélange.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Verser le mélange sur feu vif. Baisser immédiatement le feu et laisser cuire à feu doux. Ramener les bord de l'omelette au centre au fur et à mesure de la cuisson.
Arrêter la cuisson dès que l ... Lire la suite
Pourpier en légume sauté
Imprimer postée par miaou le 14/08/2009consultée 170 fois
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Pas Cher
Quantité: 2 personnes
Ingrédients: oignon, huile (arachide ou olive ...), une petite passoire de poupier ramassé frais du jardin
Laver les brins de pourpier. Les mettre à égouter dans une passoire.
Dans une poële faire revenir un demi oignon coupé en lamelles, sans les brunir.
Y ajouter les brins de pourpier et mélanger.
Verser un demi verre d'eau.
Saler, couvrir.
Laisser mijoter 5 minutes.
On peut compléter l'assaisonnement par quelques gouttes de nuoc mam.
... Lire la suite
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