Les recettes » Entrée
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Pâte à tarte brisée
Imprimer postée par babeth le 07/09/2009consultée 156 fois
Temps de préparation: 5 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: Pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre
Saison: Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients: 250 gr de farine, 120 gr de beurre fondu, un verre d'eau, sel.
Verser la farine dans un récipient et faire un puit pour mettre le beurre fondu. Ajouter le sel et mélanger le tout.
Verser un peu d'eau et mélanger rapidement pour obtenir une boule qui se détache des parois.
Etaler la pâte obtenue avec un rouleau à patisserie ou une bouteille.
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Soupe de courge
Imprimer postée par nath le 29/08/2009consultée 177 fois
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 4 personnes
Saison: Automne
Ingrédients: 500g de courge, 1 gousse d'ail, 1/2 litre de lait, 20 cl de crème fraiche, sel et poivre
Retirez les graines et filaments de la courge et coupez la en morceaux. Pressez l'ail.
Mettez les morceaux de courge dans une casserole avec le lait. Ajoutez l'ail pressé, une pincée de sel, et beaucoup de poivre.
Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Pour vérifier la cuisson, une pointe de couteau doit pouvoir rentrer dans la chair.
Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et mixer. Aj ... Lire la suite
Quiche tomate courgette
Imprimer postée par nath le 26/08/2009consultée 169 fois
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 6 personnes
Saison: Eté
Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1 courgette, 1 tomate mûre, 1 oignon, 3 œufs, 1 dl de lait, beurre, sel, poivre
Émincez l'oignon et coupez la tomate et les courgettes en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans le beurre.
Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les courgettes puis les tomates. Laissez cuire 10 minutes. Salez, poivrez.
Battre les œufs énergiquement avec le lait. Ajoutez les légumes et mélangez.
Étalez la pâte feuilletée et versez le mélange sur la pâte.
Pré ... Lire la suite
Triangles de brick chèvre épinard (spanakopitas)
Imprimer postée par laurent le 26/08/2009consultée 513 fois
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Moyen
Coût: Bon Marché
Quantité: 20 triangles
Saison: Printemps, Eté, Automne, Hiver
Ingrédients: 2 échalotes, 450 g d'épinards hachés surgelés, 375g de fromage de chèvre, 40g de cerneaux de noix, 8 feuilles de brick, huile d'olive, noix de muscade, beurre fondu, sel et poivre noir au moulin.
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
Pendant ce temps, faire cuire les épinards au micro-onde. Les ajouter aux échalotes et laisser cuire quelques minutes afin d'évacuer l'excès d'eau.
Laisser refroidir ce mélange dans un saladier. Y incorporer le fromage de chèvre et les cerneaux de noix. Assaisonner le tout avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Poser une feuille ... Lire la suite
Melon au porto
Imprimer postée par nath le 20/08/2009consultée 97 fois
Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 2 petits melons, porto
Découper chacun des melons en deux parties égales. Retirer les pépins à l'aide d'une petite cuillère.
Avec un couteau faites quelques entailles dans la chair du melon. Verser le porto dans chacunes des moitiés de melon. Grâce aux entailles, le porto va pénétrer plus facilement dans le melon.
Mettez au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster. ... Lire la suite
Beignets de crevette
Imprimer postée par maggy le 19/08/2009consultée 127 fois
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Pas Cher
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 16 queues de crevettes cuites, 175 g de farine, 2 pincées de sel, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 œuf, 10 cl d’eau, Jus d’1 citron vert, ½ paquet de levure, 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre, huile de friture
Préparation de la pâte :
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène et assez épaisse.
Laisser reposer 2 heures.
Cuisson des beignets:
Plonger les queues de crevettes dans la pâte à beignets.
Faire chauffer l’huile de friture. Une fois que celle-ci est bien chaude, y déposer les queues de crevettes. Faire gonfler et dorer. Egoutter et servir.
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Gaspacho tomates et feta
Imprimer postée par Sandy le 17/08/2009consultée 345 fois
Temps de préparation: 5minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: pour 4 personnes
Ingrédients: 1 kilo de tomates cocktail, 1 morceau de feta (une tranche de 2 cm), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (optionel), 1-2 pincée de piment d'Espelette (option), 1 bouquet de persil, sel, poivre
Commencez par laver les tomates et ôter le pédoncule.
Mettez de coté un morceau de feta équivalent au 6ème de la tranche.
Hachez les feuilles de persil.
Dans un blender ou un mixeur, mixez les tomates avec le gros morceau de feta jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
Ajoutez à votre mélange le vinaigre et l'huile. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment si vous le souhaitez.
Met ... Lire la suite
Tortilla aux pommes de terre
Imprimer postée par nath le 15/08/2009consultée 156 fois
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 4 personnes
Ingrédients: 300g pommes de terre, 1 oignons, 1 cuillère a soupe d'huile, 3 œufs, sel, poivre
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Émincer les oignons.
Faire revenir les pommes de terre et les oignons dans l'huile pendant 15 min à feu moyen.Arrêter la cuisson et laisser refroidir.
Battre les œufs dans un récipient. Ajouter du sel et du poivre. Ajouter également les pommes de terre avec les oignons et laisser reposer 15 minutes.
Dans un poêle, verser le mélange et l ... Lire la suite
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