Les fiches de cuisine
Légumes de saison
A chaque saison correspond un ensemble de légumes et à chaque légume correspond une ou plusieurs saisons.
Il est recommandé de consommer plusieurs fruits et légumes par jour. Il est également recommandé de les choisir en fonction de la saison. Cela présente plusieurs avantages comme le coût du légumes et également son goût.
Pour vous aider dans cette démarche, nous avons répertorié dans le tableau ci-dessous, les légumes de saison cultivés dans l'hémisphère nord. Vous trouverez tous ces produits sur les marchés français.
Voir aussi les fruits de saison.
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Aout | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre | ||
| Ail |  |
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Ail | |||||||
| Artichaut | |
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Artichaut | ||||||||
| Asperge | |
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Asperge | |||||||||
| Aubergine | |
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Aubergine | |||||||
| Avocat | |
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Avocat |
| Blette | |
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Blette | |||||
| Betterave | |
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Betterave | ||||||
| Brocoli | |
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Brocoli | |||||||
| Carotte | |
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Carotte |
| Celeri | |
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Celeri |
| Chou | |
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Chou |
| Chou-fleur | |
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Chou-fleur | |||||
| Chou de Bruxelle | |
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Chou de Bruxelle | |||||
| Chou chinois | |
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Chou chinois | ||
| Concombre | |
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Concombre | ||||||
| Courge | |
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Courges | |||||||
| Courgette | |
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Courgette | |||||||
| Endive | |
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Endive | |||||||
| Epinard | |
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Epinard | |||
| Fenouil | |
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Fenouil | ||||||
| Haricot | |
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Haricot | |||||||
| Laitue | |
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Laitue | |||||
| Mâche | |
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Mâche | ||||||||
| Maïs | |
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Maïs | ||||||||
| Navet | |
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Navet | ||||||||||
| Oignon | |
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Oignon |
| Pâtisson | |
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Pâtisson | |||||||||
| Panais | |
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Panais | ||||||||
| Poireau | |
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Poireau | ||
| Petit pois | |
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Petit pois | ||||||||||
| Poivron | |
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Poivron | |||||||||
| Potiron | |
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Potiron | |||||||||
| Potimarron | |
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Potimarron | |||||||||
| Pomme de terre | |
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Pomme de terre |
| Radis | |
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Radis | |||||
| Salade | |
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Salade | ||||
| Tomate | |
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Tomate | |||||||
| Topinambour | |
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Topinambour | |||||||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Aout | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Voir aussi les les fruits de saison.
Pour consulter d'autres fiches pratiques de cuisine, cliquez ici.
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