Recette Alouettes sans tête

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Miam :)

Alouettes sans tête

Imprimer postée par laurent le 17/11/2009
consultée 849 fois

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Difficulté: Facile
Coût: Bon Marché
Quantité: 6 personnes
Ingrédients: 12 alouettes déjà préparées par le boucher, 20 cl de vin blanc (facultatif), 2 oignons, 2 boites de tomates pelés (2*400g), 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier, persil)

Dans une cocotte, faire dorer les alouettes sur toutes les faces puis les mettre de coté.

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et ajouter un peu de sucre. Laisser cuire encore 2, 3 minutes, avant de remettre les alouettes.

Ajouter le vin blanc et le bouquet garni et laisser réduire d'un tiers. Ajouter ensuite
les tomates, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures en mélangeant de temps en temps.

Servir avec du riz, des haricots verts ou une purée de pomme de terre...

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Commentaires de la recette Alouettes sans tête

Ecrit par miaou
le 18/11/2009

Avec des pâtes fraiches ou spaghetti en accompagnement j'aime bien aussi.

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laurent

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